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哈尔滨生鲜配送的大趋势是半成品配送
- 2018-12-11-

  就目前来看,全国乃至哈尔滨生鲜配送的每一次发展转折都有着市场因素的影响,没有人能够说自己已经看懂了未来发展的方向,我们可以看到的只是市场选择下的大势所趋。

  我们为什么常说生意越来越难做了?因为但一个行业的发展出现了升温以后,就会有一大堆人蜂拥而入。当供大于求的时候,利润下降,生意自然就难做了。如果想要走的更远又不被淘汰,我们就要看的更远,积极去适应市场的要求。

  像之前说生鲜电商崛起的时候,很多人就来做这个。跨业的,转型的,玩票的,什么人都有。C端不好做了,就去做B端。白领不好服务就去找食堂、饭店,这样做的结果就是往往竹篮打水一场空。

  走了那些来凑热闹的人后,留下的人就想深耕这个行业。发现以往他们没有发现的问题,就目前来看,食堂的净菜配送是未来的一个发展趋势。其实我们可以很容易的看到这不光是在配送行业,在其他行业也已经在走这条路子,因为这是市场细分的结果。

  现在国内的净菜配送市场正在起步,源自于国人精简作业环节,提高工作效率和保证食品安全的要求。我不敢说净菜配送就能取代毛菜配送,但确实净菜半成品是一个大趋势。

  比如相同的配送商,你配送的是安全有保证的土豆丝,而其他配送商送来的还是一筐筐的土豆,你的商品食堂只要经过简单的卫生处理就能下厨那能省去多少时间?早入这行就能早站稳市场,当你的名头打响的时候你就能更快的去进行服务内容的优化升级,然后反馈到市场推广上。

  这里说的净菜半成品配送,只是针对半成品配送,而不是整个采购。

  同时我们要去开辟一种新的半成品,不是普通的菜品,也不是和现在的供货商抢现有的市场。精准的定位于单做一样,把服务做到极致,这样才能成本最低化,提高产品的竞争力。试想一下,酒店拿去热一下就可上席。而不是他们现在采购的,未经加工的未切好的原料。这是多大的市场?有多少可以节省的成本?要做大产量,最好是了解清楚供货商有什么产品,然后看看他们有什么潜在需求。如果能够抓住客户的需求,做到极致,给行业的巨头供货,那就可以做大了。

  那么要是加工没技术怎么办,很多要很高的技术含量的。我们可以从简单的,技术含量低的产品入手。或者与专业的加工车间合作,购置专业的观麦生鲜配送管理系统,搭建净菜加工车间,专研技术,想方设法的去把他做大。

  市场需求是王道,赚钱是王道。产品没有什么高低贵贱,只要做得好,生鲜配送照样不弱于其他行业。


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