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我国速冻食品配送的发展特点
- 2018-12-11-

  我国速冻食品配送的发展特点

  (一)冷冻食品物流公共设施发达,流通网点布局合理由于冷冻食品保鲜期短,便利快捷的运输、合理的流通网点分布对于降低冷冻食品损耗、提高冷冻食品流通交易效率至关重要,如荷兰的蔬菜、水果的损耗率仅为5%,而中国却高达25%。因此,在促进冷冻食品流通过程中,各国政府都十分注重发挥公共设施服务功能的作用,不断完善基础设施的改造,优化网点布局。

  (二)冷冻食品物流信息化程度高

  目前,世界各发达国家的冷冻食品物流信息化程度较高。如目前日本的大规模零售店都已安装了EOS系统(自动定货系统),与交易对方联机,并有VAN(附加值通讯网)将食品工业和批发业联结起来,从而大大提高了流通效率。同时日本的批发市场也已装备了完善的信息设施,实现了全国乃至世界主要批发市场的联网。在鲜活冷冻食品的零售服务上,利用电子网络销售近年来也十分盛行。

  (三)冷冻食品物流组织化、专业化、规模化程度高为提高冷冻食品交易水平和交易效率,国外从事冷冻食品物流都有专门的组织协助,其组织化、专业化、规模化程度较高,如日本的农协、美国的行业协会、荷兰的花卉拍卖协会(VBN)、瑞典的合作社都是一些很有影响力的组织,他们在加快冷冻食品流通中所起的作用至关重要。

  (四)冷冻食品物流标准化程度高

  推行冷冻食品物流标准化对于提高流通效率,降低流通损耗具有非常重要的作用,主要有冷冻食品流通工具的标准化和检测体系的标准化,其中,流通工具标准化是现代物流的重要基础。

  (五)冷冻食品物流有完备的法律法规及市场条例指导为使冷冻食品流通能够保持协调、灵活、高效的运转状态,提高冷冻食品交易的效率,各国都建立了完备的法律法规及市场条例对冷冻食品流通进行规范。


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